오렌지, 딸기, 브로콜리 같은 비타민 C를 함유한 음식들이 출혈성 뇌졸중 발병 위험을 낮출 수 있는 것으로 나타났다.

최근 프랑스 폰트샤이우 대학병원(Pontchaillou University Hospital) 연구팀은 출혈성 뇌졸중 환자 65명과 정상인 65명을 대상으로 비교 분석한 결과 비타민 C 결핍이 고혈압, 음주, 과체중 만큼 출혈성뇌졸중의 위험인자로 간주되어야 하는 것으로 나타났다.

연구팀은 두 그룹의 혈액에 있는 비타민 C 농도를 측정했다. 그 결과 41%는 보통 수준, 45%는 낮은 수준, 그리고 14%는 비타민 C 결핍에 해당 하는 낮은 수준을 보였다.

또 뇌졸중을 경험한 사람은 낮은 수준의 비타민 C 농도를 보였으나 정상인 사람은 정상 수준의 비타민 C 농도를 보였다.

연구결과에 대해 연구팀은 "비타민 C가 뇌졸중 위험을 줄이는 기전중 하나는 혈압을 낮추고 그 밖에 피부와 뼈, 조직 구조를 만드는 콜라겐 생성을 돕는 것과 연관이 있을 수 있다"고 밝혔다.